車窓から見える茶畑
とても鮮やかな緑色。

新茶の季節ですね。

新茶ならではの香りが待ち遠しいです。

ここ静岡は
緑茶の産地のひとつ

静岡以外にも
宇治茶（京都）
狭山茶（埼玉）
八女茶（福岡）
知覧茶（鹿児島）
などがありますが、皆さんはご存知ですか。

普段は煎茶を飲むことが多いです。
その煎茶でも
深蒸し茶や玉露、かぶせ茶、刈番茶など種類は豊富です。

お茶は
１煎目はぬるめのお湯で「甘茶」
２煎目はやや高温で「渋味」
３煎目は熱めのお湯で「苦味」
徐々に温度を上げていくことで
味の変化を楽しめますね。

緑茶は
五味（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）を備えた飲み物と聞きます。
子どものころから緑茶を飲むことで
味覚を養うことができるなどと言われるようです。

奥深い緑茶の魅力に身近で触れられる季節になりました。

今日もありがとうございます